½ kg de harina
3 huevos
2 cucharadas de aceite
sal a gusto
agua fria cantidad necesaria

Poner en la mesa en forma de corona la harina (tamizada), en el centro sal, huevos y aceite. Agregar el agua fria necesaria para obtener una masa regular de consistencia. Amasarla hasta unir todo. Dividir en dos bollos. Dejarlos descansar 15 minutos. Amasar y estirar por separado lo mas fina posible. Extender una de las masas sobre nylon o papel enharinado. Disponer bien parejo el relleno deseado, tapar con la otra masa. Formar los ravioles con una regla o palote especial y cortarlo con la ruedita.
Cocinar en abundante agua con sal. Escurrir y servir con salsa a gusto. Ademas, con esta masa, mas dura podemos preparar canelones y lasañas.

Budincitos de cacao

Rosquitas de maicena

Fondué de queso

Copa melba

Clerico al vino blanco

Clerico al champaña

Torta de cerezas

Cazuela de garbanzos

Tortilla de papas y cebollas

Mermelada de naranjas ducles